Lasanha de berinjela

 INGREDIENTES 

• 1 molho de tomate 
• 3 berinjelas  
• 300g de queijo mussarela 
• 1/2 xícara de cheiro verde 
• 300g de presunto 
• 2 colheres de azeite 
• 200g de azeitonas fatiadas sem caroço 

PASSO A PASSO 

1. No sentido do comprimento, corte a berinjela em fatias finas.
2. Em um recipiente que possa ir no forno, coloque as 2 colheres de azeite e um pouco do molho de tomate.
3. Monte a primeira camada com berinjela.
4. Cubra as berinjelas com molho de tomate e espalhe um pouco do cheiro verde e das azeitonas.
5. Logo em cima, monte uma camada com o presunto.
6. Faça outra camada com as berinjelas e coloque molho de tomate por cima.
7. Monte uma camada de queijo mussarela em cima.
8. Repita essa sequência até que acabem todos os recheios, de forma que a camada de mussarela seja a última por cima. 
9. Cubra o recipiente com papel alumínio e leve para assar em forno médio por meia hora. 
10. Retire o alumínio e deixe o queijo gratinar por mais 5 ou 10 minutos.